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Chipotle Morita Flakes

Chipotle Morita Flakes
€3.99 *
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Chipotle Morita Chillies are Jalapeño peppers that are allowed to stay on the plant until... more

Chipotle Morita Flakes

Chipotle Morita Chillies are Jalapeño peppers that are allowed to stay on the plant until they turn deep red and begin to dry out. These deep red Jalapenos are smoked in a traditional way over pecan wood until they are completely dry and develop their typical unique taste. It takes about 5 kg of Jalapenos to make a 500 grams Chipotle morita. The whole dried Chipotles are then ground to 3-5 mm flakes.

Whole dried Chipotle Morita have the mild to medium heat of jalapenos (5,000 - 10,000 SHU) and are a key ingredient in Mexican, Spanish and South American cuisine. Their flavour can be described best as smokey and tobacco-like with notes of nuts, lemon and fried bacon. The taste fits perfect with  barbecue sauces, hearty stews and grilled meats.

Most chili lovers in Europe have never tasted the original Chipotle Morita, because countless cheap imitations are sold on the market.

We only offer the best quality available on the market. Our chipotle products dont contain any anthrachinon and PAH (polycyclic aromatic hydrocarbon). Lab certificates are available.

Shelf Life / Storage

Store in a cool, dry and dark place.
Schärfegrad: 5
Chipotle Morita chili flakes, 3-5 mm
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Ingredients*

Chipotle Morita chili flakes, 3-5 mm
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Name:

Chili Food

Address:

Holzweg 16
67098 Bad Dürkheim
Deutschland
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Customer evaluation for "Chipotle Morita Flakes"
24 Sep 2020

Geniales Aroma!

Natürlich nicht als Scharfmacher gedacht (da kann man anderweitig nachlegen), aber das Raucharoma ist einfach großartig! Sei es im Chili con carne, im Linsensalat, ... Klare Empfehlung! Wer jetzt noch künstliches Raucharoma verwendet, hat irgendwas falsch gemacht ;-). Mal sehen, ob die Flocken auch in der Chilimühle funxionieren; sie sind in der Tat etwas "anhänglicher" als andere. Vielleicht werde ich auch mal das Pulver ausprobieren (die ganzen Chilis habe ich schon, sind ebenfalls super).

18 Jul 2020

Sehr gut

Lecker zu allen Gerichte die etwa Rauchschärfe gebrauchen können. Die Schärfe entwickelt sich for Chipotle typich mehr im Rachen. Ausgekocht oder pulverisiert schmecken sie noch intensiver.

8 Jan 2020

Gut als Rauchwürze, nicht als Scharfmacher

Ich kann mich meinen Vorrednern anschließen was die Farbe angeht. Auch meine Flocken waren eher schwarz und glänzend und haben sich leicht feucht angefühlt, nicht wie übliche Chiliflocken.
Von der Schärfe habe ich nicht viel mitbekommen, aber die Flocken geben ein tolles, rauchiges Aroma an das Gericht ab, wenn man sie kurz mitkocht. Hierbei reicht bereits eine kleine Menge, was sie sehr ergiebig macht.
Sie sind auch gut geeignet um Bacon zu ersetzen, wenn man sich etwas öfter vegetarisch ernähren möchte. Es ist ja bereits eine beliebte Methode Fleischersatzprodukte mit Raucharoma zu versehen um Fleischgeschmack zu imitieren.

17 Jul 2019

Sehr lecker

Die tatsächliche Farbe der Flocken weicht etwas von dem angezeigten Bild ab. Meine waren/sind sehr dunkel und fast schwarz.

Nichtsdestotrotz sind diese sehr lecker und passen zu jedem Essen, das eine gewisse rauchige Note bekommen soll.

Ich hatte es in mein Chili-Eintopf gebracht und dieser hatte nachdem er dann durchgezogen war, einen sehr leckeren Geschmack.

Die Schärfe ist dabei nicht aufdringlich sondern unterstützt mMn das jeweilige Gericht.

Ich werde mir definitiv wieder diese Chili Flocken kommen lassen.

11 Feb 2018

Gutes und intensives Aroma

Die Flocken sind deutlich weniger Scharf als das Chipotle Morita Pulver. Schärfegrad 3 hätte ich geschätzt.
Zum nachwürzen halte ich die Flocken für wenig geeignet weil sie relativ hart sind. Das Aroma und die milde schärfe entwickeln sich am besten wenn die Flocken einige Zeit in einer Soße eingeweicht werden.

10 Mar 2017

Sehr "Legger":-D

Gutes Aroma....Räucherung Top. Sehr lecker im Chili....auf der Pizza...usw :-) antesten....

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