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Whole Dried Charapita Chillies

Charapita_Chilis_ganz_1.jpg
€9.99 *
Content: 0.03 Kilogramm (€333.00 * / 1 Kilogramm)

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The Charapita Chili (or Aji Charapita) comes from the border area of Peru to Brazil and is... more

Whole Dried Charapita Chillies

The Charapita Chili (or Aji Charapita) comes from the border area of Peru to Brazil and is often considered as most expensive Chili of the world.
Because of its rarity it is sometimes also called caviar chili.
It is small, yellow and rather inconspicuous, but it has a fiery heat of 50,000 - 100,000 Scoville and an incomparable fine taste: fruity, floral and exotic.

In Peru the chillies are also eaten fresh and used as a seasoning for sauces and salsas, to which it gives a fruity flavour. In most cases, however, it is used as a powder and gives stews, stews and sauces their typical taste.

The peppers can be crushed coarsely, finely ground or even used completely, e.g. by adding the whole dried chillies to a stew or soup.

Shelf Life / Storage

Store in a cool, dry, dark and airtight place.
Schärfegrad: 9
Whole dried Charapita chilies
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Ingredients*

Whole dried Charapita chilies
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Name:

Chili Food

Address:

Holzweg 16
67098 Bad Dürkheim
Deutschland
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Customer evaluation for "Whole Dried Charapita Chillies"
18 Aug 2018

Eleganter Leisetreter

In der Nase sehr fruchtig, gleichzeitig floral und dennoch recht bissig. Zwischen den Fingern zerrieben dann etwas leichter, fast blass. In einen mediterarranen Gemüseeintopf vom Vortrag gestreut und ohne Einwirkzeit konsumiert kommt die Frucht wieder deutlich zum Vorschein und tatsächlich der beworbene Exotengeschmack. Die Schärfe setzt sehr verzögert ein und zaubert dann dem geübten Chililiebhaber ein Grinsen ins Gesicht. Die Schärfe ist etwas unterhalb der Habanero.
Definitiv auch für die nordafrikanische Küche sehr gut geeignet, Shakshuka beispielsweise kann ich mir damit vorstellen, generell Kreuzkümmel/Ras el Hanout. Ob sich die Charapita gegen Harissa durchsetzen kann?
Insgesamt vergebe ich vorläufig aufgrund des hohen Preises eine 8 mit Tendenz zur 9. Schöne Ergänzung in meinem Chiliregal. Dort steht sie jetzt neben der Peter Pepper, die nicht ganz so elegant aber dafür direkter und kräftiger ist und einen ähnlichen Schärfegrad aufweist.

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